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★蘿蔔絲炒臘肉
蘿蔔絲炒臘肉料理材料:
臘肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、蒜苗、紅辣椒
料理方法:
1.臘肉切薄片約0.2公分。
2.白蘿蔔、胡蘿蔔刨絲;蒜苗切斜刀;紅辣椒切斜刀。
3.熱鍋放入少許油,放入臘肉翻炒至微彎,依序加入白蘿蔔、胡蘿蔔絲拌炒至熟再加入蒜苗紅辣椒拌勻即可上菜。
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★蒸臘肉
材料:
臘肉、蒜苗
料理方法:
1. 臘肉切薄片,排至盤中放入電鍋或炒鍋放水亦可,大火蒸五分鐘即可,起鍋後蒜苗放至盤中 即可。
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★三色臘肉
三色臘肉料理材料:
臘肉、青椒、紅椒、黃椒、紅蘿蔔
料理方法:
1.臘肉切薄片約0.2公分。
2. 青椒、紅椒、黃椒、紅蘿蔔切斜刀或切片均可。
3. 熱鍋放入少許油,放入臘肉翻炒至微彎,將三色椒、胡蘿蔔放入鍋中快炒調味後即可起鍋。
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★臘肉炒大白菜
臘肉炒大白菜料理材料:
臘肉、芹菜、大白菜、紅蘿蔔、辣椒
料理方法:
1. 臘肉切薄片約0.2公分。
2. 大白菜、紅蘿蔔切片,芹菜切段、辣椒斜切。
3. 熱鍋放入少許油,放入臘肉翻炒至微彎,將大白菜、紅蘿蔔、芹菜放入翻炒再加入辣椒片調味即可
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★臘肉炒小黃瓜
臘肉炒小黃瓜料理材料:
臘肉、小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒
料理方法:
1.臘肉切薄片約0.2公分。
2. 小黃瓜、紅蘿蔔滾刀,辣椒斜切。
3. 熱鍋放入少許油,放入臘肉翻炒至微彎,將小黃瓜、紅蘿蔔放入翻炒再加入辣椒片調味即可。
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★臘肉炒飯
臘肉炒飯料理材料:
臘肉、白飯、芹菜、高麗菜、蒜苗、辣椒
料理方法:
1. 臘肉切薄片約0.2公分。
2. 高麗菜切絲、芹菜切小段、辣椒、蒜苗斜切
3. 熱鍋放入少許油,放入臘肉翻炒至微彎,放入高麗菜翻炒至軟,加入白飯快炒拌勻再加入蒜苗、芹菜、辣椒調味後即可。
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★臘肉炒碗豆
臘肉炒碗豆料理材料:
臘肉、碗豆、蒜苗
料理方法:
1. 臘肉切薄片約0.2公分。
2. 將碗豆頭尾挑掉,蒜苗切段
3. 熱鍋放入少許油,放入臘肉翻炒至微彎,放入碗豆快炒,、最後加入蒜苗加以調味即可起鍋。
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